eller fra svin til kylling

Jeg har dog før hørt at svinekød faktisk skulle være bedre for klimaet end kyllingekød! Så... måske frikadellerne ikke er så dårlige endda? 😅 Jeg synes også selv det lyder vildt men måske sandt? Men altså ja, pointen er at oksekød og lammekød er de store syndere.

Fra DR (som citerer Concito, Den Store Klimadatabase):

pasta med kyllinge-kødsovs bliver nok for mærkeligt

Det fik jeg i en Hello Fresh pakke for nyligt. Det smagte faktisk fint. Jeg har aldrig selv tænkt på at hakket kyllingekød er billigere end okse, eller om det er mere eller mindre miljøvenligt, men smagen og ikke mindst konsistensen var helt i orden. Det er vel mest tomaterne og hvidløg eller andet krydderi som giver bolognese smagen.

Jeg har dog set en tendens online, at det er meget mere sort og hvidt.

Det er lige præcis det der sker overalt online nu om dage synes jeg. Nuancer og gråt er dødt, det er kun absolutte sandheder og sort/hvidt der findes nu om dage. Det er sørgeligt og forkert, for verden er nærmest altid grå og ikke sort eller hvid. Der findes nuancer i næsten alting. Hvis du tror der er noget uden nuancer er det mere sandsynligt en indikation på at du ikke ved nok om emnet. Vi skal være bedre til at se de grå toner og nuancerne og bedre til at sige at vi ikke ved nok eller er usikre.

Det er godt at kende en lokal slagter. Jeg har bare været uheldig med min lokale. Det hakkede oksekød er 50% fedt, fyldt med brusk og skidedyrt uden at smage bedre.. forhåbentlig er deres rigtige udskæringer bedre..

Åh ja, madpakkerne. hvor du kan vælge mellem svinekød som spegepølse, svinekød som kødpølse, svinelever i leverpostej, svinekød i frikadeller, svinekød i hamburgerryg, svinekød i rullepølse osv. Altså, jeg kan godt lide smørrebrød, men madpakkeprodukterne er godt nok noget sølle svineri. Og børnene gider det heller ikke. De vil hellere have pastasalat.

Jeg er overhovedet ikke vegetar, men jeg undrer mig alligevel over hvorfor nogle mennesker har den der med at "der skal kød på bordet", når døde dyr egentlig er ret klamme.

Det kan da også være at jeg bare har fået mad-lede eller en spiseforstyrrelse. Det interesser mig simpelthen ikke at spise. Hvis jeg kunne få en syntetisk behovsopfyldende pille så gjorde jeg gerne det.

Tjah. Alting smager bedre når man er rigtig sulten. Prøv evt. at tilføje en anelse mere salt til havregrøden, og drys med rosiner eller andet. Det er sådan en salt/sød kombination hvis man vil gøre det kulinarisk.

Det er ikke lige retten til at servere med rødvin for fruen, men på en hverdag synes jeg egentlig det er okay. Så kan man altid fodre smagsløgene med en pose chips bagefter, hvis det er det som stiller den psykologiske sult.

Eller spis ude i det fri. Alting smager bedre udenfor, når man har gået en god tur. De ledeste dåser med færdigretter ryger lige ned i sækken når man laver det på et Trangia sæt ved et shelter. Lige dér er havregrød en himmelsk ret. Du skal jo lære at preppe alligevel. :D

Danskere er verdensmestre i brok

Bare vi i det mindste kunne brokke os over det rigtige, men næh det er altid ligegyldige ting.

Det er meget sødt at fjerne et stykke plastik fra stranden, men det gør intet hvis Kina pumper 20 liter råolie i havet hver dag.