De bliver endnu bedre hvid du behandler dem en smule som en støbejernspand, så sætter ting sig aldrig fadt igen. Det kræver bare at en gang i mellem opvarmes lidt olie på højt temperatur. Nemmeste er når maden er færdig og panden er stadigved skrigende varmt bare hurtig skylles under vandhane så er den rent men stadig lidt fedtet, hurtig tørring med viskelæder og derefter tilbage på komfuret indtil den er godt varmt.