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Mardi manuel: Cuisine, Brico, Jardin etc. 2023-08-01 (lemmy.world)

submitted 1 year ago by [email protected] to c/[email protected]

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Pour vos photos de plats, vos questions bricolage, vos astuces potager et autres.

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[–] [email protected] 2 points 1 year ago (1 children)

J'ai remarqué qu'il faut beaucoup de gras pour être plus savoureux et fondant. La température de service est également importante. Les servir trop frais et c'est moins fondant (la graisse figée ?)

[–] [email protected] 3 points 1 year ago

Pour sûr, la température joue beaucoup. Le nombre de restos japonais ici qui servent des sushi froid alors qu'ils devraient être à température ambiante est affligeant, et pas que pour le poisson, pour le riz aussi.