this post was submitted on 06 Feb 2025
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La kombucha, très sympa ou surcotée? (jlai.lu)
submitted 4 weeks ago by [email protected] to c/[email protected]
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Allez, c'est l'heure du grand débat

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[–] [email protected] 2 points 3 weeks ago (1 children)

Au magasin c'est rarement plus de 0,5% et en général ils le diluent pour que ça soit largement moins et aussi moins fort en goût de fermentation, pour que ça soit plus « tout public » mais si tu en fais toi-même ça devient assez rapidement (une semaine ou moins) beaucoup trop fort pour être considéré comme une boisson sans alcool. La bière de gingembre a le même « problème ». Après en diluant ça donne le même résultat que ce qu'ils font au magasin.

[–] [email protected] 2 points 3 weeks ago (1 children)

Idem pour le kéfir

[–] [email protected] 4 points 3 weeks ago (1 children)

D'expérience, avec un solide passé de poivrot et une compagne qui fait maison du kombucha et du keffir : non, nope, que dalle. Ça goûte pas l'alcool, ça donne pas spécialement envie d'alcool, ça sent pas l'alcool.

Mes envies de picole viennent d'un tas (un gros tas) d'autres paramètres, pas de l'arrière-goût de la décoction de sorcière maison de madame.

Sobre depuis 1 an, 6 mois et 10 jours.

[–] [email protected] 2 points 3 weeks ago

Oui non, ça ne me donne pas envie de picoler plus que ce que je ne bois déjà, je suis d'accord avec toi. C'était juste pour préciser que le kéfir aussi fermentait et contenait une infime quantité d'alcool. C'est bon à savoir pour une femme enceinte par exemple qui veut à tout prix éviter le moindre degré d'alcool...

Félicitation pour ta sobriété !