Im aktuellen "Eigenheimer Magazin" des "Eigenheimerverband Bayern" gab es diesen netten Artikel zum Selbstanbau von Pilzen.

Als Kultur im Hausgarten sind Pilze, in Bayern meist Schwammerl genannt, noch wenig verbreitet. Dabei gelingt der Anbau von Austernseitling und Shiitake auf Holz und Strohballen zuverlässig. Pilze anzubauen macht Spaß, wachsen sie doch ganz anders als das vertraute Gemüse. Zudem sind sie gesund und bringen Abwechslung auf den Teller. So frisch und reif wie aus dem Garten können Sie Pilze gar nicht kaufen. Mit der Auswahl der richtigen Arten können Sie sich einen Pilzgarten anlegen, in dem Sie nahezu ganzjährig ernten können.

Meins ist Hirse. Wieso?

• Genauso teuer wie Futtergerste/ Roggen/ Weizen.
• Gammelt kaum. Hirse wächst recht weit überm Boden und ist deshalb nicht so dreckig. Gerste zum Beispiel ist sehr bodennah und bietet dank Spelzen viel Platz für Endosporen.
• Allergikerfreundlich: meine Partnerin hat eine Getreideallergie und würde Atemnot kriegen, wenn ich den Sack Futtergetreide ausleere.
• Sehr klein und rund. Die Körner haben eine größere Fläche und verteilen sich schneller im Substrat. Daher setzt die Kultur merklich schneller an.

Was ist euer Favorit? Roggen, Vogelfutter, Mais oder doch was ganz anderes? :)

Ich habe, seit dem ich Pilze züchte, den Anbau in Eimern propagiert.

Aus vielen Gründen:

• Kein Müll, man kann die Eimer theoretisch unendlich wiederverwenden;
• Praktisch, da stapelbar;
• Günstig
• uvm.

Ich würde es für bestimmte Strains auch weiterhin empfehlen, z.B. resistente/ robuste Austernpilzsorten.

Für mich waren Eimer immer das Non-Plus-Ultra und Beutel eine Umweltsünde. Ich hab mich immer etwas davor geschämt, auf Beutel zurückzugreifen, weil es ja Einwegartikel sind.

Nun habe ich aber für mich jetzt aber den Schlussstrich gezogen.

Beweggründe

• Mir sind neulich (mal wieder!) 80% meiner Eimer vergammelt. Insgesamt habe ich einfach immer noch konstant unangenehm hohe Ausfälle. Es sind offene Systeme, die einfach sehr anfällig für Kontaminationen sind;
• Das Auswaschen ist echt nervig. Im Winter bei 2°C Nieselregen im Garten zu stehen und grün gewordene Eimer auszuschrubben ist ein Pain;
• Das Desinfizieren mit Chlorbleiche ist super ungesund (es entstehen vermutlich Chloramine, die bei mir enormen Husten auslösen). Da ich das im Bad machen muss (Badewanne einzig möglicher Ort) ist das echt blöd...;
• Die Methode ist doch nicht so nachhaltig wie gedacht. Ich darf dank Kontamination oft echt viel wegwerfen, und ich habe mich dazu entschieden, einen Großteil der Eimer zu entsorgen, da ich sie ums Verrecken nicht mehr sauber bekomme, bzw. sie kaputt sind.

Wieso Filterbeutel?

• Autoklavierbar. Ich kann 100% steril arbeiten;
• Günstig, ein Beutel kostet nur paar Cent;
• Geschlossenes System: ich gebe den unsterilen Grainspawn (Hirse) in eine der unteren Ecken, füge die Holzpellets und Wasser hinzu, verschließe ihn und hau ihn in den Schnellkochtopf. Nach 2 Stunden ist alles top steril. Flüssigmyzel in die GS-Ecke durch Silikonklecks spritzen, eine Woche warten, schütteln, warten, aufschlitzen, ernten. Es bleibt bis zum Schluss alles steril;
• Nährstoffreiches Substrat verwendbar: bei Eimern geht nur Holz, weil kein anderer Organismus es will. Bei Beuteln kann man auch z.B. Sojaspelzen hinzufügen und somit den Ertrag erhöhen;
• Bequem: kein Auswaschen und Vorbereiten der Eimer mehr nötig;
• Tatsächlich nachhaltiger: man wirft weniger weg und braucht auch weniger Equipment, z.B. keine GS-Gläser mehr.

Wenn man nur anfängerfreundliche Sorten anbaut funktionieren Eimer super.
Die Einer, die ich verwende/ verwendete habe ich allesamt vorm Müll gerettet und geschenkt bekommen.
Aber zumindest ich hab jetzt genug davon und fahre mit Beuteln besser. Die sparen mir viele kostbare Nerven...

TL;DR:

! Die Idee mit Zusatz einer Salzlake hat leider auch nicht funktioniert. Die Tofublöcke sind mir wieder vergammelt. Vorerst sehe ich das Projekt als gescheitert.!<

Link zum Ursprungspost: https://feddit.de/post/7544522

Wie versprochen ist hier Versuch Nummer 2.
Da sich der Tofu beim letzten Mal in einen infernalisch stinkenden Block verwandelt hat, wollte ich die Idee nicht ruhen lassen und dem Thema nochmal eine zweite Chance geben.

Dieses Mal habe ich gehofft, dass Salz die "schlechten" Bakterien und unerwünschten Schimmelpilze in Schach hält.
Die meisten "wilden" Mikroorganismen vertragen kein Salz, während Milchsäurebakterien und bestimmte Edelschimmelarten bis zu 2% tolerieren.

Was habe ich gemacht?

• Den Tofu über Nacht in eine Salzlake mit 0,9 und 1,5% Salzgehalt eingelegt (Abb. 1 unten);
• Dieses Mal habe ich Kulturen vom "Bavaria Blu" Alpenkäse verwendet, da ich keinen Camembert da hatte (Abb. 1);
• Kulturen wurden nicht extra isoliert, sondern nur mit dem Messer die Schimmelschicht abgekratzt, diese in der Lake suspendiert und mit dem Magnetrührer homogenisiert (Abb. 2, 3 und 4);
• Tofu mit Zahnstocher durchlöchert und in die Kultursuspension über Nacht in Kühlschrank gelegt, damit sie sich einnisten können (Abb. 5);
• Am nächsten Morgen gewendet und weiter für einen Tag gekühlt gelassen;
• Danach abgedeckt (Frischhaltefolie/ Deckel über Box) und für 3 Tage auf Heizung gelassen;
• Regelmäßig gecheckt und gedreht;
• Weitere paar Tage reifen lassen und Ergebnisse dokumentiert.

Ergebnis

Wieder Mist. Leider.

Beide Blöcke haben sich etwas rosa gefärbt, eine Schleimschicht gebildet und zu müffeln angefangen.
Nicht so dieses "WÜRG", aber ich bin mir sicher, dass ich mir safe was geholt hätte, wenn ich sie essen würde.

Fotos dazu hab ich vergessen, aber die beiden Blöcke sahen ohnehin nicht sehr spannend aus.
Sie sind aber leider straight in den Müll gewandert.

!Ich Vollidiot hab dann zusätzlich den Müll nicht rausgebracht, der Gammelgeruch am nächsten Morgen in der Küche hat mir dann den Rest gegeben.!<

Ich werde den Versuch somit also vorerst nicht weiterführen, da ich vermutlich deutlich steriler arbeiten muss und es mir den Aufwand und Lebensmittelverschwendung nicht wert ist.

Wenn ihr mir weiteren Input oder Vorschläge gebt denke ich vielleicht nochmal drüber nach :)

Fotos

1: 2: 3: 4: 5:

Ich hatte mal die Idee, mir nen Block Tofu mit isolierten Edelschimmelstämmen aus Camembert zu beimpfen.
Bei Salami und weiteren Lebensmitteln macht man sowas ja auch, warum also nicht bei Tofu?

TL;DR: Der erste Versuch war ein schrecklicher Fail, aber ich hab draus gelernt und werde es nochmal probieren :)

Ziel

Ein Tofublock, der durch die vom Penicillium camemberti produzierten Antibiotika gut haltbar wird, eine interessante Konsistenz bekommt und gleichzeitig noch nussig schmeckt.

Ablauf

Gesagt, getan. Selbe Prozedur wie beim Klonen aus Fruchtkörpern. Agarplatte geschnappt, vorm Laminargebläse mitm Skalpell etwas von der weißen, flauschigen Kruste des Käses abgekratzt, draufgeklatscht.

1-2 Wochen später, Kultur isoliert und in eine sterile Flüssigkultur-Lösung gesetzt.

Als die LC durchwachsen war, hab ich sie mit einer Spritze aufgezogen und sie durch die den Beutel Tofu gespritzt und ein paar Tage gewartet.

Eine Woche später war bereits eine kleine Ecke weiß-flauschig, der Rest leider nicht.
Deswegen hab ich die Packung aufgeschnitten, abgetropft, und mit der Kanüle bisschen was der LC in und auf den Block gespritzt, ähnlich wie bei nem Braten.

Dann, hab den Block in eine Plastikbox und bei Raumtemperatur für ne weitere Woche stehen gelassen.

Ergebnis

BAH!!! Der Block wurde in der Ruhezeit in der Tubberbox zu einem wunderschönen Biotop für sämtliche Bakterien und Schimmelpilze.

Vom Aussehen hat es mich an die Regenbogenbahn von Super Mario Kart, vom Geruch an einen toten Marder im Motorraum vom Auto im Hochsommer erinnert.

Ich hatte die Dose für vielleicht 5 Sekunden offen, und schon hat ein interessanter Duft von Tod und Verwesung die gesamte Wohnung durchströmt. Herrlich!

Erklärung: Es haben sich vermutlich schleimbildende Bakterien gebildet, die das Protein im Tofu zu schwefelhaltigen Verbindungen zersetzt haben.

Ideen für Versuch 2

Bei der Käseherstellung arbeitet man anfangs meistens mit einer Salzlake.
Milchsäurebakterien und Edelschimmelpilze sind halotolerant, während alles andere kein Salz verträgt.

Beim nächsten Versuch werde ich verschiedene Konzentrationen an Salz (0,5, 1, 2%) probieren und schauen, was dann passiert.

Ich halte euch auf dem Laufenden! 🙃

Wieso der Post?

Über Gellan (nicht Gelatine!!!) findet man quasi nichts, und ich versteh nicht wieso. Das will ich ändern!

Was ist Gellan?

Agar wird traditionell verwendet, um damit feste, gummibärchenartige Medien für Petrischalen zu machen. Er ist günstig, inert (kann nicht verdaut werden) und bekannt.

In manchen Bereichen der (Mikro-)Biologie verwendet man aber inzwischen Gellan, was sehr ähnliche Eigenschaften hat. Dieses ist teurer und schwerer zu kriegen hier, dafür aber perfekt kristallklar, was mir den Mehraufwand und sonstige Nachteile wert ist.

Rezept (auf 100 ml):

Lösung 1:

• 2,5 g Reissirup (z.B. von DM), siehe mein zweiter Post überhaupt hier
• 0,2 g Pepton (Soja)
• 0,5 ml einer 10%igen Calciumchlorid-Lösung (schwer direkt abzuwiegen) [-> CaCl2 kriegt ihr als Raumentfeuchter im Baumarkt]
• 50 ml Wasser

Lösung 2:

• 1 g Gellan
• 50 ml dest. / entkalktes Wasser Die beiden zusammen in die Mikrowelle stellen, bis die Lösung fast kocht. Dann (am besten mit Milchaufschäumer) sehr gut rühren, bis sich alles löst.

Die beiden Lösungen dann zusammenkippen und in einer Glasflasche für 20 min im Schnellkochtopf sterilisieren.

Beim Gießen fällt einem auf, dass Gellan erst bei ~40°C fest wird, Agar aber schon bei 60. Vorteil: je kälter das Medium beim Gießen ist, desto weniger Kondensation hat man!

Wieso das Calcium?

Gellan benötigt zweiwertige Ionen, also Calcium oder Magnesium, um seine Ketten zu verlinken und damit zu gelieren. (Magnesium ist aber "giftig" für Pilze, während Calcium das Wachstum verbessert.)

Ohne diese beiden bleibt die Lösung flüssig, und mit zu viel wird sie steinhart.

Daher darf man Gellan auch nicht in Leitungswasser lösen, da es sonst direkt stockt und sich nicht mehr verteilt.

Vor- und Nachteile im Vergleich zu Agar:

Nachteile:

• Nicht so wöbbelig und gummiartig - es zerbröckelt leichter
• Etwas teurer pro Rezept (Potenz miteinberechnet)
• Umständlicher, da man 2 getrennte Lösungen ansetzen sollte
• Schwerer zu kriegen

Vorteile:

• Hauptsächlich die Transparenz, die ist enorm!
• Durch den Calciumzusatz wachsen die Kulturen kräftiger (ähnlich wie beim Gipszusatz im Holzsubstrat)

Ich hab mal ne Zeit lang mit UV-aktivem Petrischalenmedium herumgetüftelt.

Ich hab mir dadurch erhofft, die Kolonien mit einer Schwarzlichtlampe besser als mit dem bloßen Auge erkennen zu können.
Insbesondere bei Sporenausstrichen könnte das sehr nützlich sein, da diese quasi immer kontaminiert sind.

... war es aber nicht wirklich.
Unter Tageslicht sehen sie kacke aus, und ein transparenter Agar ist deutlich sinnvoller.

Als fluoreszierenden Stoff kann man beispielsweise Quinin (der Bitterstoff in Tonic Water) verwenden, in meinem Fall hab ich einen Krümel Neonfarbstoff verwendet, den wir in der Arbeit sonst weggeworfen hätten.

cross-posted from: https://feddit.de/post/3114519

Auf Amazon wurden mehrere englischsprachige Pilzratgeber gesperrt, die offenbar aus einem KI-Textgenerator stammen. Die Tipps waren teilweise lebensgefährlich.

Ist das ein wenig subtiler Weg der KI uns loszuwerden?

Hallo zusammen,

ich dachte, es wäre interessant, mal einen Thread zum Sammeln von 3D-Druck-Dateien zu eröffnen, in welchem jeder seine Lieblings-Dateien zur Pilzzucht teilen kann. Ich fange mal an:

Abdeckung für laminaren Strömungskanal: https://www.printables.com/de/model/372162-laminar-flow-hood-cover

Petrischalen-Halter: https://www.printables.com/de/model/251846-90-mm-petri-dish-holder

Falcon-Tube-Halter (für 15+50 ml): https://www.thingiverse.com/thing:3715116/files

Würde mich über weitere Dateien freuen!

Hallo!

Vielleicht ist ja ein Experte im Bereich (Epi)Genetik unter euch oder hat sich dazu schon eingelesen.

Ich habe angefangen, mir meine Kulturen von Sporen aus zu züchten, da ich damit die Chance habe, dass was besser passendes für mich dabei rauskommt.

Ich möchte bestimmte Merkmale, insbesondere die Fruchtungstemperatur und Resistenz gegen Kontaminationen, gezielt isolieren.

Wie kann ich dies machen, ohne, dass ich davor zuerst die Kultur zum Fruchten bringen muss?

Idee: die unisolierte Sporen-Petrischale 1x sehr warm (30°C) und 1x kühler (15°C) lagern und dabei die am schnellsten wachende Kolonie isolieren.

Außerdem: ich habe gehört, dass manche eine Verdünnungsreihe ansetzen und dann einzelne Sporen zum Keimen bringen. Durch die exponentielle Verdünnung können diese nicht fusionieren und bleiben einzellig. Wie erkennt ihr diese? Online konnte ich leider nicht viel dazu finden...

Ein einsamer Backup-Pilz wartet auf Substrat...

Hey, ich hab letztens meine übrige Körnerbrut in Strohballen vor dem Haus verimpft. Gerade ist die Lufttemperatur etwa 24°C, das Ding steht im Schatten, aber bei der Kontrolle ob das Myzel wächst (tut es!) kam mir der Strohballen echt warm vor.

Siehe da: in 10cm Tiefe herrschen bereits 50 Grad!

Ich meine klar hab ich da einen exothermen Verwertungsprozess im Garten vor sich hin laufen, aber das erscheint mir doch eher hoch.

Ist das normal? Kann man da was tun? Sollte ich den Strohballen auflockern um für bessere Abluft zu sorgen?

Bonusfrage: wie hänge ich denn hier Fotos an? Bzw wie klein ist das File size limit?

Efficacy of six differential grain spawn i.e. wheat, sorghum, pearl millet, barley, rye and maize were assessed against mycelial growth (mm) of eighteen samples of oyster mushroom collected from hilly areas of Sub-Himalayan range. Grains of pearl millet and sorghum revealed paramount range 2.4-6.95 mm and 2-5.75mm respectively. Five doses of lime Gypsum for spawn production technology against eighteen samples of oyster mushroom exemplified best mycelial growth of 5.5-9mm in 1:1 ratio. Thus, best quality spawn of oysterr mushroom was produced on pearl millet and sorghum with 1:1 lime, gypsum ratio.

Als Video: https://www.youtube.com/watch?v=16SrMEnuXto

Hallo zusammen,

heute wollte ich mit euch einen kleinen Erfahrungsbericht teilen, wie ich mit Impfdübeln dieses Jahr Austernpilze und Shiitake angebaut habe.

Erworben habe ich von Pilzmännchen Austernpilz-Impfstäbchen ( https://www.pilzmaennchen.de/impfstaebchen/austernpilz ) sowie Shiitake-Impfstäbchen ( https://www.pilzmaennchen.de/impfstaebchen/shiitake ). Die Anleitung des Herstellers für Shiitake findet ihr hier ( https://imgur.com/a/t0uYc0U ), und die für Austernpilze hier ( https://imgur.com/a/8hVIXhe ).

Der erste Schritt war, geeignetes Holz zu finden. In einem Waldstück an meinem Grundstück fanden sich Buchen und Haselnüsse. Haselnüsse sind für Shiitake geeignet ( https://www.pilzzucht.de/pilzarten-pilzzucht/shiitake-ein-pilzzucht-kraftpaket-aus-asien.html ), Buchen für Austernpilze ( http://www.shiitake.de/anleitung_duebel.pdf ). Es waren alles keine besonders alten Bäume, ich habe mir Exemplare von 10 cm Durchmesser ausgesucht, da es deutlich dickere nicht gab. Optimalerweise wären die Stämme 15-20 cm gewesen, das bedeutet aber nur, dass es kürzer dauert, bis der Stamm "verbraucht" ist. Anschließend habe ich die Stämme auf 1m-Stücke zugeschnitten und 4 Wochen in der Garage gelagert, damit sich die Abwehrstoffe gegen Pilze im Holz abbauen. Darauf wurden die Stämme 3 Tage gewässert, und 24 Stunden danach abtropfen gelassen. Anschließend habe ich mit einem 8mm-Holzbohrer Löcher in die Stämme gebohrt, mit einem Hammer die Impfdübel eingeschlagen und mit im Wasserbad geschmolzenen Bienenwachs (die leeren Waben habe ich von einem Imker bekommen) die Löcher verschlossen. Das restliche Bienenwachs habe ich zum Verschließen der Stammenden genommen, was der Feuchtigkeit im Inneren nochmal zugute kommen sollte. Anschließend habe ich auf den Waldboden eine alte Palette gelegt, und darauf die Stämme, welche mit einer Pilzart besiedelt wurden, gestapelt. Diese wurden dann mit Pappe und zuletzt mit einer Plastikfolie, welche Löcher hat, bedeckt. Hierbei bin ich der Anleitung hier gefolgt ( http://www.shiitake.de/anleitung_duebel.pdf ). Zwischen Austernpilzen und Shiitake habe ich, wie von Pilzmännchen empfohlen, mehr als 80 cm Abstand gelassen, um eine Kreuzkontamination zu verrmeiden. Das Ergebnis sieht nun so aus: https://imgur.com/a/HG2e3mh

Nun wässere ich die Stämme einmal pro Woche, um eine Grundfeuchtigkeit zu gewährleisten, nach 8 Wochen sollten die Stämme durchwachsen und frostresistent sein. Nächstes Jahr kann ich die Stämme dann aufstellen - ich werde sie einfach gegen andere Bäume lehnen, wie hier dargestellt ( https://www.youtube.com/watch?v=DdXJLahuv-g ). Anschließend sollte ich in der Lage sein, 5-7 Jahre lang Pilze zu ernten.

Ich werde weiter berichten, wie sich das Ganze entwickelt.

Moin, hab heute drei Strohballen vom Bauern geholt um meine übrig gebliebenen Körnerbrut zu verimpfen.

Was passiert eigentlich mit dem Myzel im Winter? Idealerweise haben wir ja jetzt noch ca. 4 Monate warmes Wetter, können also eventuell die erste Erntewelle noch mitnehmen.

Und dann? Kommen die im Frühjahr wieder?

Hallo zusammen,

die auf der Webseite angebotenen Kurse hören sich gut an, sind jedoch leider etwas teuer. Darum die Frage an euch, ob ihr diese Kurse mal gekauft habt und etwas über ihre Qualität schreiben könnt, damit wir wissen, ob sich ein Kauf lohnt.

Viele Grüße, Temperche

Hallo zusammen, ich frage mich zur Zeit, welche Pilze man in Deutschland im Garten fruchten lassen kann, möglichst auch im Frühling und im Herbst, damit man nicht nur auf den Sommer beschränkt ist. Habe zur Zeit bereits Baumstämme mit Shiitake und Austernpilzen beimpft, was eine mehrjährige Ernte erlaubt, aber frage mich nun auch, welche anderen Sorten, die man in Boxen/Eimern wachsen lässt, kann man draußen fruchten lassen? Ich habe Zugang zu einem kleinen Wäldchen an einem Bach, wo das Klima gut sein sollte für Pilze, und könnte die Luftfeuchte weiterhin durch ein kleines dreistöckiges Plastikfoliengewächshaus erhöhen. Nur welche Sorten kommen in Frage? Würde mich über eure Tips freuen!

In der Pilzzucht, beziehungsweise in der Mikrobiologie insgesamt, fallen leider Unmengen an Plastikmüll an, da ein großer Teil der Züchter auf Einwegartikel setzt.

Da (ökologische) Nachhaltigkeit meistens bedeutet, dass man (teils teure) Einwegartikel durch wiederverwendbare Sachen ersetzt, wirkt sich das natürlich auch aufs Geld aus. Daher umfasst dieser Post auch einfach verfügbare Alternativen, die jeder Zuhause hat oder zumindest einfach besorgen kann, was einiges an Geld sparen kann.

In diesem Post möchte ich euch ein paar sehr gute Alternativen zu klassischen Zuchtequipment (Growbags, Petrischalen, etc.) vorstellen.

Fangen wir an:

Growbags

Viele Züchter verwenden hitzebeständige Filterbeutel, wie diese hier.

Die Vorteile liegen klar auf der Hand: sie lassen sich vollständig autoklavieren, man sieht Kontaminationen sehr gut, sind relativ günstig und lassen sich nach dem Benutzen einfach wegwerfen.

Natürlich sind sie Single Use, weshalb sich nach einiger Zeit sehr viel Müll ansammelt.

Alternative: Eimer!

Eimer sind oft kostenlos, da viele Restaurants diese zu Dutzenden, für beispielsweise Saucen, benutzen und dann wegwerfen. Ich hab meine beispielsweise, in unlimitierter Stückzahl, von einem Bauernhof/ Eisdiele geschenkt bekommen, da diese ihre Sahne darin lagern.

Sie lassen sich mega gut stapeln und sind daher platzsparend.

Und nach dem Benutzen kann man sie einfach mit Bleiche (1:10 verdünnt) besprühen und danach auswaschen.

Dafür bohrt/ schneidet man in den Eimer, je nach Größe, zwischen 6-15 6-12 mm große Löcher an die Seite, sowie 1 bis 3 in den Boden, damit überschüssiges Wasser/ Abbauprodukte ("Myzelpipi") abfließen können. Diese werden mit Micropore-Tape abgeklebt, damit kein Dreck und Ungeziefer reinkommt, und damit sie nicht austrocknen.

Foto: Guide: https://www.youtube.com/watch?v=TWibi2Z51x4

Nachteil: sie lassen sich nicht autoklavieren und sind nicht steril abgeriegelt, deshalb braucht man mehr Grainspawn, damit es nicht zu Kontaminationen führt.

Petrischalen

Konventionelle Petrischalen sind aus Polystyrol und nur bis ca. 80°C hitzeresistent. Daher packt man die vorsterilsierten Schalen vorm Laminargebläse aus und gießt den heißen Agar rein.

Alternative: Glaspetrischalen, Ketchupdosen oder Schraubdeckelgläser.

Ich benutze Glaspetrischalen (gibts günstig auf Kleinanzeigen). Die funktionieren wie konventionelle, nur dass sie sich im Ofen oder Schnellkochtopf sterilisieren lassen.

Nachteile davon wären:

• können kaputt gehen

• schwerer

• dichten nicht ganz so gut ab -> aber dafür gibts ja Parafilm

• mehr Kondensation (lässt sich gut durch vorgewärmte Schalen ausm Ofen kompensieren)

Viele benutzen noch flache Schraubdeckelgläser. Hab ich auch mal ne Zeit lang gemacht, aber durch die kann man kaum durchsehen und sind unnötig hoch. Dafür kann man aber No-Pour-Agar machen, was ziemlich nice ist. Foto:

Mit Ketchupdosen hab ich noch keine Erfahrung gemacht. PhillyGoldenTeacher (Youtube) benutzt die aber und steht total drauf. Wichtig dabei ist, dass sie aus hitzeresistentem PP sind und dadurch beim Autoklavieren nicht zerschmelzen.

Parafilm

Wo wir schon bei Petrischalen sind, darf natürlich Parafilm nicht fehlen.  Dieser ist recht teuer, weshalb ich ca. 4 cm dicke Frischhaltefolienstücke nehme, die ich mir zurechtgeschnitten habe. Hier mein Post dazu.

Micropore-Tape für Grainspawn

In meinem letzten Post habe ich MP-Tape mit den speziellen Filterscheiben verglichen. MP lässt sich nur 1x verwenden, danach muss es erneuert werden. Die Filterscheiben jedoch sind aus PTFE und somit quasi unbegrenzt oft verwendbar. Die sind viel besser!

Pepton

Pepton (für Agar oder LCs) ist teuer und schwer zu kriegen. Daher verwende ich Harnstoff (Post dazu hier) oder Hefeextrakt. HE kriegt man im Reformhaus. Ist zwar nicht ganz optimal, aber gut genug. Hier noch mein Post zu diesem Thema.

Agar slants (Reagenzgläser)

Viele verwenden für Schrägagar Einweg-Zentrifugenröhrchen. Ich benutze diese von Amazon. Sie sind aus Glas und lassen sich gut zuschrauben. Hier mein Foto dazu:

Fehlende Sachen (Alternativen gesucht!)

• Einweghandschuhe: bei Mehrweghandschuhen (die zum Kloputzen) sind zu viele Rillen, und es sammeln sich dadurch viele Schimmelsporen und Bakterien an. Dazu hab ich noch keine grüne Alternative gefunden, nur die günstigeren "Knisterhandschuhe" aus Polyvinyl, welche man in Kantinen benutzt und günstiger als Nitrilhandschuhe sind

• Spritzen: die Spritzen, die ich gefunden habe, lassen sich leider nicht autoklavieren, da sie im Schnellkochtopf schmelzen/ verformen. Durch diese fällt viel Müll an. Diesen konnte ich durch Verwenden von 20ml-Spritzen reduzieren, aber es ist immer noch viel.

Micropore-Tape gilt ja als "der Standard" zum Verschließen von Grainspawn-Gläsern. Leider ist es nicht die beste Wahl.

Hier ist wieso:

• nur einmal benutzbar, muss nach Ausspülen der Gläser erneuert werden
• ineffektiv, sobald es feucht wird (passiert beim Autoklavieren ja andauernd!)
• der Hersteller selbst hat gesagt, dass es für diese Anwendung nicht geeignet ist! Weiterführender Link
• Porengröße zu groß (es können Schimmelsporen und Bakterien durch!)

Eine Schicht: Doppelte Schicht:

Als Alternative zu MP-Tape gibt es spezielle synthetische Filterscheiben aus Teflon. Diese sind hydrophob (stoßen Wasser ab), chemisch inert (wiederverwendbar) und filtern Partikel bis 0,3µm heraus, was viel kleiner als die kleinsten Sporen und Bakterien sind.

Ich verwende diese hier von Amazon.

Filterscheibe unterm MIkroskop:

Hallo zusammen,

im Moment bin ich dabei, mich nach Literatur für den Pilzanbau umzusehen.

Hierbei bin ich auf diese 2 Webseites gestoßen, welche einige der wichtigsten Bücher auf Englisch beschreiben:

https://grocycle.com/best-mushroom-growing-books/

https://learn.freshcap.com/growing/the-best-books-on-mushroom-cultivation/

Kennt ihr diese Bücher und könnt ihr welche von diesen empfehlen? Oder habt ihr andere Vorschläge?

Temperche

Davor:

Umgedreht auf 40°C heißes Heizbett legen:

Danach: Kondensation weg, klare Sicht und weniger Streukontamination in Zukunft

Hallo zusammen,

ich würde mir gerne ein Laminargebläse nach dieser Anleitung bauen: https://www.youtube.com/watch?v=lInfdAVvBts , tue mich aber dabei schwer, passendes Material in Deutschland zu finden.

1. Radialgebläse / Schneckengebläse. Hier findet man nur entweder völlig überdimensionierte Modelle oder nicht regelbare Modelle, z.B. https://www.amazon.de/-/en/OB200M-Suction-Industrial-Commercial-Household/dp/B0BHWQFMTY . Es werden auch Rohrventilatoren angeboten, aber auch diese sind oft nicht regelbar, siehe https://www.amazon.de/-/en/01-102/dp/B00I2PY45C . Was am nächsten kommt wäre https://www.amazon.de/-/en/gp/product/B0B8XPQBX6 , aber der Anschluss ist nicht, wie im Video gefordert, 200mm, und es ist von der Leistung auch viel zu viel.

2. HEPA-Filter. Hier werden selten die Maße der Filter selbst angegeben, so dass es schwer für mich wird, welche mit passender Größe zu finden. Auch sind oft Aktivkohlebestandteile dabei, die man nicht braucht. Bisher habe ich nur das gefunden: https://www.amazon.de/-/en/gp/product/B08GYW8FM1 und das kommt mir eher zu klein vor.

3. Box. Hier habe ich das gefunden: https://www.amazon.de/gp/product/B0B7BRBHWM

Würde mich über Tips, Ideen und Ratschläge freuen!

Danke!

Temperche

Hallo zusammen,

bei der Erstellung des Substrates zur finalen Ernte bei Austernpilzen habe ich aufgrund dieses Posts ( https://feddit.de/post/1267043 ) folgende Zusammensetzung gefunden:

"1 kg Trockenmasse (Hartholzpellets) 25 g Gips, 2,5g Urea und 2l Wasser".

Nun frage ich mich, ob sich Hartholzpellets auch mit Strohpellets substituieren lassen und ob sich dadurch am o.g. Rezept etwas ändert. Darüber hinaus frage ich mich, wie man beim finalen Substrat steril arbeitet - sollte man es in Schnellkochtopf, Mikrowelle oder anders sterilisieren? Die Behälter, in welche das finale Substrat eingefüllt wird, werden ja auch mit Chlorbleiche gereinigt.

Danke für eure Hilfe!

Temperche

Hallo zusammen,

habe vor 2 Wochen Körnerbrut angesetzt, 8 Gläser - nach Rezept von https://feddit.de/post/1283407. Alle Gläser wurden exakt gleich behandelt (Schnellkochtopf-Desinfektion) und unter gleichen Bedingungen unter Abzug geimpft. Davon 4 mit Austernpilz und 4 mit Shiitake aus funktionierender Kultur. Die Austernpilzkulturen sind alle super gewachsen, die Shiitake-Kulturen allerdings alle zu Grünschimmel geworden. Was könnte hier schiefgegangen sein?

Danke für eure Hilfe!