Geschichte

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Hiltibold: Wanderer zwischen Antike und Mittelalter: 🥣 Hiltibold backt: Wie genießbar sind altrömische Mostbrötchen nach einem Rezept aus dem 2. Jahrhundert vor Christus? (hiltibold.blogspot.com)

submitted 1 month ago by [email protected] to c/[email protected]

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[–] [email protected] 4 points 1 month ago

Ich probiere das mal am Wochenende aus und erstatte Bericht

[–] [email protected] 2 points 1 month ago* (last edited 1 month ago)

Habs mal ausprobiert und das ist die spontane Reaktion: riecht lecker nach Traube, schmeckt normal nach Kümmel und Brötchen mit ausgeglichen würziger Note.

Ich hab beim Rezept gemischte Gefühle, der Teig ist unglaublich nervig in der Handhabung und aufgegangen sind die Brötchen wenig. Da lohnt sich ein bewährtes, leicht dunkles Kümmelbrötchen schon mehr.

Edit: Am nächsten Morgen siehts nicht mehr so schlimm aus, der Traubensaft kommt durch, das Brötchen schmeckt ordentlich würzig. Ne gute Erfahrung, schon anders als die meisten Brötchen.